南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

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2014.03.11 Tuesday

今日のお通しと、近況報告など





昨日摘んだ土筆をせっせと袴取り。
途中でふっと気を失いそうになりながらも
なんとか取り終える。

さっと湯通しして、酢醤油で合える。
春のほろ苦さがいいね。

カリフラワーは、70℃蒸しで軽く加熱して、
サブジと、トウチ醤油炒め。

自己主張の強いブロッコリーと比べて、
ちょっとひかえめなカリフラワー、
好きです。

あとは、サーモンのマリネ。
セルフィーユとパクチー、畑のレモンが効いてます。


昨日の夜から半日がかりで
入り口付近を片付け。
魔窟だった一階倉庫もようやく片付き、
レコード棚を増設したので、
これまで取りづらくてかけてなかったレコードも
グルグルかけれるようになりました。

春の訪れと共に、
地球屋も少しずつ進化してます。

どうぞごゆるりとお越しください。
ご来店、心よりお待ちしております!
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