南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

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2016.01.08 Friday

去年の成果 今年の抱負

深夜に帰宅して、投光器で畑を照らして間引き菜の野菜の収穫。

わさび菜、ラディッシュ、春菊、ほうれん草、よもぎ
昨日初収穫した大根、残念ながら種まきが間に合わなかったので市販の人参

1日遅れたけれど、我が家の七草粥ならぬ七草雑炊

大根、切ったら水が滴り落ちるほどみずみずしくて、果物のよう!
その滋味深いうまさに感激する。

こりゃ、もう市販の大根は食えん。

他の野菜たちも、野菜本来のうまさや香りがしっかりしていておいしい。

地球屋のお出汁は、昆布、椎茸、煮干に削り節
世知原の湧き水と炭火

お塩は平戸の塩炊き屋

間違いなく旨い。

去年はあれこれやらなきゃいけない事が多すぎて、
農作業は不完全なままで終わったので、
今年は更に充実させたい。

もちろん、お米も作りたい。

理想は常に高く、でも気張らず楽しくあれこれやっていきたい。
そんなわけで、まだまだ死ぬ気にはなれない。

善き一年にしたいと想います。

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