2008.11.18 Tuesday
冬メニューの仕込み
だいぶ寒くなってきました。
今日、足てびちを仕込みながら、おでんが食べたくなったので
急遽おでん仕様に変更。
煮干、昆布、しいたけ、かつお節のお出汁に
具材の旨みと足てびちのコラーゲンがたっぷり!
写真は仕込み中の鍋。
足てびち、大根、卵、こんにゃく、その他あれこれ。
沖縄スタイルで、どどーんとお皿に盛って御提供いたします。
身体の芯からあったまって、食べ応えのある一皿です!
地球屋のおでん盛り合わせ 800円 限定6食。
+250円で定食もできます。
これ以外にも、キムチチゲ、石焼ピビンパ、カレー鍋、殻付き牡蠣のタンドール焼きなど、これからの季節にぴったりのあつうまメニュー、あれこれ御用意いたしますので、
どうぞ皆さんお楽しみに!
それにしても、多種多様というか、無秩序というか、ボーダーレスなラインナップですな(笑)
かといって、なんちゃってな料理を作る気はさらさらないので、
食材、調味料はもとより、常に自分が納得できる料理を造り、
おいしく楽しく召し上がっていただきたいと思っています。
どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。
明日もランチ開けます!
今日、足てびちを仕込みながら、おでんが食べたくなったので
急遽おでん仕様に変更。
煮干、昆布、しいたけ、かつお節のお出汁に
具材の旨みと足てびちのコラーゲンがたっぷり!
写真は仕込み中の鍋。
足てびち、大根、卵、こんにゃく、その他あれこれ。
沖縄スタイルで、どどーんとお皿に盛って御提供いたします。
身体の芯からあったまって、食べ応えのある一皿です!
地球屋のおでん盛り合わせ 800円 限定6食。
+250円で定食もできます。
これ以外にも、キムチチゲ、石焼ピビンパ、カレー鍋、殻付き牡蠣のタンドール焼きなど、これからの季節にぴったりのあつうまメニュー、あれこれ御用意いたしますので、
どうぞ皆さんお楽しみに!
それにしても、多種多様というか、無秩序というか、ボーダーレスなラインナップですな(笑)
かといって、なんちゃってな料理を作る気はさらさらないので、
食材、調味料はもとより、常に自分が納得できる料理を造り、
おいしく楽しく召し上がっていただきたいと思っています。
どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。
明日もランチ開けます!
2008.11.14 Friday
仕込み
ようやく気持ちも固まってきたので、昼前出勤。
ほんとは10時までに来るはずだったが、とりあえずお昼前に出てこれただけでも誉めてあげたい。
今日はランチの準備のリハーサル。
エンジンはまだ暖気運転なので、慌てず丁寧に仕込み作業。
ある程度夜のうちに準備をしておくとしても、買い物と掃除の時間も含めると一時間半は必要だなぁ。
この間、なんやかんや自分に言い訳をし続け、昼夜逆転の生活をダラダラ続けていたが、いいかげん飽きた。(笑)
この時間の地球屋の空気も、久々で新鮮。
色々と思い出します。
久々のコーヒーを飲みつつ、メニューを再構築。
地球屋のカレーは、やはり以前のサブジとサラダ付きのターリーに戻します。
タンドリーチキンも再開しよう。
以前より、更に進歩した地球屋のカレー、どうぞお楽しみに!
ランチも、明日から無理ない形でやります!
ゆっくりしたい時、どうぞ!
2008.11.13 Thursday
Asian Wings LIVE!
"SERENADE/セレナーデ" 第一夜
[出演]おおたか静流
ASIAN WINGS/佐伯雅啓(ウード)居森やよ美(ヴォイス カオス・パッド)
森川良哉(尺八)小澤敏也(パンディーロ)比古太呂(ダルブッカ)
Ryoko(ベリーダンス)
[日時]11月23日(日)17時開場/18時開演
[場所]長崎県西海町「木場公民館」
[料金]¥3000(前売)¥3500(当日)
[お問い合せ先]0959-29-4080(フェアトレード・カフェ・パオ/森田)
※17時から食事可!トルコ録音の新譜を、Asian Wingsの音色でお届けします!
地球屋も出展します!
チケットもあります!(tel0956-23-9899)info@chikyuya.net
未だかつて、だれも聴いた事が無い、最高品質の音と歌のうねりが
あなたのほんの目の前で繰り広げられる!
しかも、ベリーダンスまで!!!
鼻の下を伸ばしているそこのあなたも、そうじゃないあなたも、
是非是非皆様でお越しください。
席に限りあり!
チケットのお買い求めは、お早めに!!!!!
[出演]おおたか静流
ASIAN WINGS/佐伯雅啓(ウード)居森やよ美(ヴォイス カオス・パッド)
森川良哉(尺八)小澤敏也(パンディーロ)比古太呂(ダルブッカ)
Ryoko(ベリーダンス)
[日時]11月23日(日)17時開場/18時開演
[場所]長崎県西海町「木場公民館」
[料金]¥3000(前売)¥3500(当日)
[お問い合せ先]0959-29-4080(フェアトレード・カフェ・パオ/森田)
※17時から食事可!トルコ録音の新譜を、Asian Wingsの音色でお届けします!
地球屋も出展します!
チケットもあります!(tel0956-23-9899)info@chikyuya.net
未だかつて、だれも聴いた事が無い、最高品質の音と歌のうねりが
あなたのほんの目の前で繰り広げられる!
しかも、ベリーダンスまで!!!
鼻の下を伸ばしているそこのあなたも、そうじゃないあなたも、
是非是非皆様でお越しください。
席に限りあり!
チケットのお買い求めは、お早めに!!!!!