南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

  アジア料理と沖縄料理
〒859-6408
長崎県佐世保市世知原町栗迎349
TEL 090-97815519
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2018.12.16 Sunday

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2009.05.31 Sunday

長丁場バースデーパーティー

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お栄さん&一鉄の、秋吉家の娘、にじかちゃんの誕生日パーティーという名目の呑み会バーベキューにお誘いを受けて、十時間経過。

呑んで食べて寝てを2セット。

これからまた参加者が増えていきます。
恐るべし秋吉家。
2009.05.29 Friday

財布

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今日買った財布。

ちょっと気分がよい!
2009.05.29 Friday

明日に向けて

 

乞うご期待!

2009.05.29 Friday

目標は はるか かなたに ある!

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しんどいからこそ、見える未来。

これから
だ!

合い言葉は、
be happy!
2009.05.28 Thursday

燻製中

 林さんちのイノブタのハムを仕込んでいます。
一週間漬け込んだ肉の塊を、昨日塩抜きして一晩風干しして乾燥。

今はモクモク煙にいぶされてます。

先日林さんに教わった生肉を使った燻製、昨日ためしに作ってみましたが、
ローストビーフじゃなくて、ローストポークな感じで、本漬けのハムとはまた一味違ったうまさでした。

昨日の賄いは、冷やし中華みたいな冷製パスタ。
見た目はムックで、食べたら地球屋という不思議な評価でした(笑)

自家製ハムで冷やし中華を出そうかと思っているのですが、
なんか肌寒いねぇ〜。昼間の風も台風みたいだったし、なんだか変な天気です。

街もがら〜んとしてます(涙)

どうぞゆっくりしに来てください!

明日は、炭火焼をやりますよ。
生のトビウオも仕入れたので、今一夜干し中です。



2009.05.27 Wednesday

久々に地球屋から更新

昨夜は12時ごろ就寝。朝6時起床。
やっぱりちゃんと朝起きるのは気持ちいいなぁ。

朝ごはんを食べて、新聞読んで、ソファーでゆったり。

昼前からパソコンとにらめっこしながらメニュー表の作成。
ソフトがうまく作動せず、夕方断念。

新しいデジカメで、あれやこれや試行錯誤。
ディスプレーが小さいので、ちゃんと撮れているのかよく分からないなぁ。

パソコンに取り込んで確認。
ちゃんと撮れていたので一安心。

それにしても、料理の写真って難しい。
ライティングや構図、演出など考え出したらきりがない。
はたまたパソコンに取り込んでからの色補正やらなんやらかんやら・・・。

カラー写真の暗室作業をしてみたいなぁ。

明日こそ、パソコン仕事を一区切りさせるぞ!



チヂミ



 ゴーヤーチャンプルー
2009.05.25 Monday

休日

今日は大村のひかる君、田島家、秋吉家の総勢9名で
地球屋で取り扱っている放牧豚の林さんちへ見学会

味菜自然村

新鮮な空気と、豊かな緑と、そして元気な豚さんたちと触れ合い
最高に気持ちいいリフレッシュ!
どの豚さんもいい顔で、かわいい!

林さんともゆっくりお話しができ、色々勉強になりました。
お忙しい中、貴重なお時間本当にありがとうございました。

青空食堂にて、遅めの昼ごはん。

この間、僕が林さんの豚の話をしても、
いまいちうまく説明しきれなかったのだけど、
今日みんなで行って、それぞれ色んな事を感じてもらえたのでとても嬉しい。

来月からは、アーケード入り口そばの居酒屋・一鉄さんでも
林さんちの豚肉を取り扱います。
お互いに切磋琢磨しながら、生産者と消費者の架け橋としての
サポーターになっていきたいです。

坂本さんちにちょろっとお邪魔して、
夕方佐世保に戻る。

ひかる君に手伝ってもらい、FREESPOTの設置。
地球屋の店内で、ノートパソコンやipod等でインターネットが自由にできるようになりました!

これから色々な活用方法を考えていきたいと思っています。

詳しい事はあんまり分からないのですが、
なんだかすごい進化ですな。
ipodってなんだかもうドラえもんの世界みたい。

ひかる君とささいずみへ。
本当にここは不況知らずの繁盛店だなぁ。
色々と見習うべきヒントはたくさんあるように思う。

締めは壺中居でコーヒー。


ひかる君からデジカメを譲ってもらった。
絞り、シャッタースピード、ピントの三つで十分なアナログな僕には
理解不能なくらい多機能なこのデジカメ。

21世紀少年のおもちゃとして使いこなせるようになって、
ホームページやメニューなど用にがんがん活用していこう。

白黒写真もこれからどんどん焼いていきます!

ひさしぶりにゆったりできた一日だった。
ゆっくりお風呂に浸かって、明日からに備えてしっかり寝よう!

2009.05.24 Sunday

わっはっは!

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地球屋の外は、もう、朝。

ちゅうじさんと醤キエロ氏のトークも、話半ばでおひらき。
久々地球屋な時間。

次回のメインテーマは、梅干しとアンチョビ。
2009.05.21 Thursday

地球屋17周年!

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こんなに長くやってこられたのも、たくさんの皆さん、スタッフのおかげです!
心から感謝すると共に、更に素敵な地球屋にすべく頑張ります!

原さんも、「みんなによろしく!」との事です。

今日明日は、感謝価格で、オリオン生ビールと、ゴーヤーチャンプルーは390円で御提供させていただきます。

振舞い酒もありますよ!

どうぞゆっくりしに来てくださいね。

さぁ、久しぶりにフーチバーじゅーしー(沖縄の炊き込みごはん)を仕込みましょう!
2009.05.19 Tuesday

飛躍!

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僕の右手に停まった昆虫。

メタリックグリーンのシャープな姿。

触覚をひょこひょこしながら、前脚と後ろ脚で身体のお掃除。

かわいい!

ひと時して、甲羅をパカリと開き、薄い羽根をファサッと広げ、プルプルと飛行準備をしたあと、ふわぁ〜んと飛んで行った。

海からの風が心地よい5月後半。

今週21日は、地球屋創立17周年!

僕もこの佐世保に来て17年!

がんばろう!
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