南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

  アジア料理と沖縄料理
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長崎県佐世保市世知原町栗迎349
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2018.12.16 Sunday

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2009.12.31 Thursday

大晦日だよ!全員集合!

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今年一年、本当に御世話になりました!
ありがとうございます!

今年もやります!
年越し沖縄そば&カウントダウン振る舞い酒。

寒さに負けず、元気に紅白カラーでいきます!
2009.12.30 Wednesday

御節料理 仕込み中

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数の子の薄皮をそっとはがしながら、数の子とグレープフルーツは似てるなぁ〜、なんてふと思い、この二つの素材をどうやって組み合わせようか、なんて考えたり。
今まで使った事のない食材と会話するのは、スリリングな喜びだな。

心を込めて、あと二つ仕込みを終わらせて、4時で切り上げよう。

明日もハードな予約状況です!

気合い入れて行こう!


2009.12.29 Tuesday

でかっ!

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買い物から戻ると、地球屋にサボテンがやってきていた!

田島さんありがとう!
2009.12.29 Tuesday

もう幾つ寝ると

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昨夜は、怒涛のハウリングセッタライブで地球屋は燃え上がって、締めのオトヒトツで心地よく今年最後のライブが終わりました。

来年は、ほんとに面白い年になりそうです。


今は、穏やかに晴れた岩の上で、ゆっくりと身体と心のリセット中。

頭の中では、注文を受けている御節料理の構想がもやもやと形が現れてきました。
いや、もう遅いんだが(笑)

まぁ、ギリギリになってからこそ本領発揮だと思い込もう。
おかげさまで、今月は結構忙しかった。
ありがとうございます。

とは言え、支払いはあと二、三。

気を引き締めて頑張ります!

さぁ!休憩終わり!
ヤァ!
2009.12.28 Monday

本日 地球屋 生音投げ銭ライブ!


オトヒトツ


ほりぶんじ


ハウリングセッタ


夜8時くらいからスタートです。
通常営業もしてます。どうぞお越しくださいね!
2009.12.24 Thursday

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言葉を失う うまさ!

余計な味付け、必要無し!
2009.12.24 Thursday

劇うま!

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今までの炭火焼きどころではないです。
今トルティーヤを焼いています。

間もなく第二回試食!
2009.12.24 Thursday

放牧豚 じゅうじゅう!

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塊で焼いてます。

めちゃうまそー!
早く来ないと、スタッフみんなで食べちゃいます!
2009.12.24 Thursday

地球屋なクリスマスだよ! 全員集合!!!

 
あっしにゃ関わりねぇ事でありやすが、
日本人は浮かれるクリスマスイブとおまけのクリスマス。

地球屋も、調子に乗ってクリスマス特別料理なんかをダダンと創りますよ!

・放牧豚の塊肉 炭火焼 元気野菜とトルティーヤで包んで
・タンドリーチキン
・スモークたことチーズのサラダ
・玄米と雑穀のチーズリゾット
・野菜たっぷりのそば米スープ
・サングリア(フルーツたっぷりワイン)

時間に余裕があれば、ケーキでも焼こうかしらん。

さー!仕込みがんばろー!

2009.12.22 Tuesday

納竿

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仕掛けが無くなってしまったので、これにて終了。

今日はキス三匹とフグ三匹。

晩御飯のおかずができたから良しとしよう。

天気も晴れて、波も穏やか。

さて、たみさん。帰りましょう。
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