南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

  アジア料理と沖縄料理
〒859-6408
長崎県佐世保市世知原町栗迎349
TEL 090-97815519
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2018.12.16 Sunday

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2012.11.30 Friday

ソーセージ 完成

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林さんちの放牧豚と、猪肉と塩麹、ブラックペッパーとクミン。

目分量で配合して、電動ミンチマシンでグワッーと粗挽き。

30本くらいできました。

早速ボイルして味見。

イエス!

今までで一番ソーセージらしい食感。

今日のほぼフェス後夜祭のある意味メイン料理。

ちょこっと塩気が多かったかな。

かなり濃厚な旨味たっぷりです!
2012.11.30 Friday

泥んこ

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2012.11.30 Friday

イチョウ並木

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2012.11.30 Friday

バカファミリー

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たみ一家、どこでそんなに付けてきたの?ってくらい、全身バカだらけ。

今日の畑作業は、猪に崩された畝の修復。
2012.11.29 Thursday

ほぼフェス!2012 の後夜祭的 『多種多様☆交流大宴会』 お知らせ

 今度の30日(金)、夜7時より
ほぼフェス!2012 の後夜祭的
『多種多様☆交流大宴会』を南国食堂地球屋で行います。
戸尾市場の方も参加されます。

実行委員会スタッフ、出演者、
もしくは、これから『ほぼフェス!』に参加してみたい人、
歌や演奏、パフォーマンスで盛り上げてくれる方、参加費1500円もしくは、何か持ち込み。

一般 2800円

中学生以下は一律800円

種類は限定となりますが、飲み放題。

この日は、基本的に僕もちゃんと最初から飲める体制にしたいので、
勝手ながら、ドリンクは一階でご注文してお持ちいただくスタイルと
させていただきます。

料理は、基本、バイキングスタイルです。

外で、炭火であれやこれや焼きまくります。
料理も、後で、『足りんやった〜。』と言われると悔しいので、
できる範囲でしっかり作ります!


ほぼフェス!2012で芽生えた 
小さな赤いハートの輪を、
これからどんどん広げていきませんか!


料理の準備もありますので、
30日(金)、午後13時までに出血の有無、
お知らせいただければ幸いです。


いつもの直前告知で申し訳ありません。
楽しみましょう!たくさんのご参加 お待ちしております!
2012.11.27 Tuesday

いつもの岩へ初登頂

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子犬たちの脚力もつき、リードをつけた散歩もだいぶ慣れました。

待て!は少し理解できるようになりました。

寂しいけれど、もう里子に出して良い時期なので、茶色の仮名むぎ(メス)里親募集します。

一番おとなしくて小さく、甘えたがりですが、たみ仕込みの闘争心を強いです。
2012.11.27 Tuesday

チビッコギャング!!!

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朝市から戻ったら、社内にうんち二ヶ所されてる!
2012.11.26 Monday

ほぼフェス!2012 写真展のお知らせ

 ほぼフェス!2012 写真展のお知らせ

先週のほぼフェス!2012に多数のご参加ありがとうございました!
当日、写真を撮る余裕もなく、facebookにたくさんのステキな写真がアップされていて、嬉しい限りです!

せっかくですので、写真をプリントして、戸尾市場と地球屋で展示しませんか?

詳細等は現在調整中ですが、12月頭上旬から一週間ほどを考えています。
プリントサイズ、枚数は自由。参加賞あり。

まずは、出展してみたい方、ご連絡ください。
たくさんの応募、お待ちしています。

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2012.11.26 Monday

ほぼフェス2012  感想文的個人的総括

 「あなたが考えるべきことは
人を楽しませ
感動させ
熱狂させ
心酔させることだ」

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=453001318070064&set=a.446669092036620.92818.178576048845927&type=1
あたらしひろゆき氏のブログより引用


こないだの ほぼフェスの餅投げ時、
似たような事を感じた。
↑餅投げ直前の写真。この右側にも同じくらいの人数がいて、
あまりの迫力に失神しそうでした!


改めて、今回ほぼフェスの、『何か楽しい事をしたい!』という基本理念は、
『自分達が楽しければいい』といったものではなくて、
『みんなが楽しんでもらう楽しい事をしたい』という事なんだと
勝手に解釈している。

ほぼフェス!2012に来てくださった、延べ2000名以上のお客様、出店者、
そして戸尾市場の皆さまが笑顔で喜んでくださった(と感じる)ので、
お祭りとしては成功なのかもしれない。

メイン会場のステージ前と、ほぼマーケットのあるところは、
終始笑顔のお客さんで賑わっていた。

しかし、肝心の戸尾市場街の人通りは昼過ぎまではまばらで、
午後からはやっと多少の賑わいも出てきたものの、「ほぼフェス」に
関する温度差も大きく、積極的に参加してくださっていたお店は
それなりに売上があったかもしれない、という感じでした。

そういう意味では、『戸尾市場街が盆と正月が一緒に来たような大賑わい』という
当初の目的は達成したとは言えず、詰めの甘さや、戸尾市場街の人たちの盛り上げ方
などといった問題点は次への課題となった。


僕の目指すところは、イベントの時だけではなくて、
もっと恒久的な戸尾市場界隈の賑わいと、
それを基点とした佐世保の街の『経済的地産地消』、『貨幣流通』
つまり、『お金は他所に吸い上げられるばかりじゃなくて、
佐世保の中で回そう』にある。

そういった意味では、今回のお祭りは、まだ始まったばかりで、
たまたまタイミングがうまくかみ合って、
結果としてうまくいっただけでもある。
(実際、開演間近の11時前は、バタバタのてんやわんやな状態だったし、
しょっぱなからアクシデント発生で、ライブが一旦停止するし)

ほぼフェスは市民有志の集まりで、でも、実質的には
書類作成などの事務作業を担当してくれた浦川さんをはじめ、
各スタッフのがんばりがあっての今回の成功。
本当にありがとうございました。

人手も足りず、ボランティアスタッフのご協力もあって(Blue Corn,
佐世保をもっと良くしよう会の皆様、本当にありがとうございました!)
なんとか、できたものの、もっと企画段階からのスタッフは必要だなと思います。
(スタッフ、随時募集中です!)


手弁当の運営では、やっぱりあれこれ大変で、
今後続けていくにしても、やはりなんらかの準備金や収益も必要。

そういった意味では、今回協賛していただいた多くの方々や、
戸尾市場街の皆さまにはこの場をお借りして深く感謝を申し上げます。

この間、色々と反省点もあり、それらをちゃんと今後の糧として生かすべく、
8ヶ月をかけて積み上げてきたものを今一度整理・総括した上で
これからのほぼフェス!と、街の活性化に役立てていけたらと思う。




『またやって欲しい。』と、市場の方々から声をかけられて
それはそれで嬉しいけれど、ちょっと違うなとも思う。

もちろん色々な形で関わっていきたいが、
次回は、戸尾市場界隈が企画運営して欲しいし、
誰かにやってもらう的な受身体質に変化が生まれない事には
今回のお祭りの真の成功とは言えない。

ステージ運営のスタッフ長田さんが、
「今回のほぼフェスは、『猿の惑星』、『未知との遭遇』だった。」
と、なかなかうまい例えを言っていた。

『ほぼフェス!』なるよくわからない若者が(実質的にはおっさん、おばさんであるが)
延べ2000人のお客さん呼び込んだの体感した、戸尾市場街の皆さん。

思った以上に複雑な戸尾市場の事情や、行政・警察などとの交渉事を経験した、ほぼフェススタッフ。

互いに、これからが、本当の始まりかもしれない。

今回のほぼフェス!2012をきっかけに、
それぞれが更に進化していけるよう提案し、実践すること。
もっとクオリティーの高い、『演出力』を学ぶこと。

今回の実行委員長としての僕の責務でもあると思う。


せっかくのほぼフェス!2012の熱気が冷めないうちに、
いつもの閑散とした戸尾市場街に戻ってしまわないうちに
楽しいアイデアをドンドン出していきたいし、
そこにまた、色々な人たちが関わってくれるようになれば
嬉しいです!

チンドン屋かわち家さん、AFO,佐世保ベリーダンス舞踊団、ふーみんワンマンバンド、あめんぼばんだ、ハナルナ、オトヒトツといった多才なゲストをはじめ、予想以外に大盛り上がりだった早飲み大会、餅投げとどれも素晴らしかった。

それに加え、Miss.ばぶりーちゃんのシャボン玉、レッドブルのサンプル配布、そして
朝長佐世保市長の参加など、サプライズ企画も大好評で良かったです!



企画段階ですぐに却下されたけれど、僕の心の中のテーマは
『戸尾の心に火をつけろ!』

まあ、その前に、火の車の地球屋経営をどうにかしろよっ!という
一人突っ込みで、今日のところはおしまい。


ほぼフェス!2012のみなさん、ありがとう!

2012.11.24 Saturday

大変な車 2

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でんじゃらす〜
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