2013.10.17 Thursday
オンリーワン カレー
マッサマンカレーの仕込みの途中。
スパイスやハーブを炒め、香り出しをしたあと、
鶏肉と野菜を投入。
じっくり炒めます。
出来上がりだと、ほとんどの野菜は溶けて姿が分からなくなるので、
今日の野菜の紹介を。
ジャガイモ、サツマイモ、玉ねぎ、人参、大根、ズッキーニ、かぼちゃ、
大根、タケノコ、白菜 全て長崎県産。
ひよこ豆はアメリカ産です。
野菜から水分が出てきたら、ココナッツミルク、甘酒、塩麹、水を加え
野菜が溶けるまで一時間弱ゆっくり煮込みます。
仕上げに、たべつむぎさんの豆乳、ナンプラーで完成。
このマッサマンカレー、アメリカのグルメランキングで一位になったそうで、
都会じゃ『世界一美味しいカレー』などという
小っ恥ずかしい触れ込みで評判のようです。
とても、そんなダサいマネはしたくはありませんが、
世界でオンリーワンの地球屋のマッサマンカレー、
辛さ控えめの派手さはないけれど、
入魂の一品です。
是非とも食べに来てね!
スパイスやハーブを炒め、香り出しをしたあと、
鶏肉と野菜を投入。
じっくり炒めます。
出来上がりだと、ほとんどの野菜は溶けて姿が分からなくなるので、
今日の野菜の紹介を。
ジャガイモ、サツマイモ、玉ねぎ、人参、大根、ズッキーニ、かぼちゃ、
大根、タケノコ、白菜 全て長崎県産。
ひよこ豆はアメリカ産です。
野菜から水分が出てきたら、ココナッツミルク、甘酒、塩麹、水を加え
野菜が溶けるまで一時間弱ゆっくり煮込みます。
仕上げに、たべつむぎさんの豆乳、ナンプラーで完成。
このマッサマンカレー、アメリカのグルメランキングで一位になったそうで、
都会じゃ『世界一美味しいカレー』などという
小っ恥ずかしい触れ込みで評判のようです。
とても、そんなダサいマネはしたくはありませんが、
世界でオンリーワンの地球屋のマッサマンカレー、
辛さ控えめの派手さはないけれど、
入魂の一品です。
是非とも食べに来てね!
2013.10.09 Wednesday
納豆の話
長崎県ローカルな話で申し訳ないが、
地場スーパー エレナで売られていた納豆の話である。
しばらく前、前宮崎県知事のブームに乗じて、
なんかうさんくさげな、そのまんま東国原イラストがデーンと乗った
納豆が売られていた。
宮崎県産かと思いきや、佐賀県産大豆使用と表にデカデカ表示されてる。
なんだかなぁ、というパッケージではあるが、
食べ応えのある大粒の大豆で、
納豆らしい納豆なので、好んで購入していた。
流行り物の悲しさ、宮崎県知事が一期で身を引くと共に、
いつしかその納豆も納豆コーナーからその姿を消した。
「パッケージだけ変えて売ればいいのに」などと思いながら、
いつしかその存在を忘れていたのだが・・・。
今日、エレナの納豆 コーナーをのぞくと、
そのメーカーの納豆がパッケージを変えて
また最上段に陳列されていた。
またしても、なんだかなぁ・・・、というパッケージ。
ともかく、店用と自分用に2パック購入。
店に戻り、パッケージをしげしげ見ると、
国産大豆使用としかかいていない。
ん?佐賀県産じゃないの?
じゃ、どこ産? と、一瞬疑心暗鬼になってしまった自分が
ちょっとやだなぁと思ってしまった。
ま、ともかく農家さんや納豆には罪は無い。
久しぶりのこの納豆を味わっていただく。
納豆ごはんも好きだが、何も味付けせずに
そのまま食べるのが好きだ。
今回、リニューアルするにあたって、
タレの味が2種類になった。
だが、僕はタレは使わないし、必要ないので
いつも捨てている。
他に使うあてもないので、
いつも捨ててもったいない なあ と思う。
タレを使わない人もいるだろうから、
別売りにしてもいいのになぁ。
地場スーパー エレナで売られていた納豆の話である。
しばらく前、前宮崎県知事のブームに乗じて、
なんかうさんくさげな、そのまんま東国原イラストがデーンと乗った
納豆が売られていた。
宮崎県産かと思いきや、佐賀県産大豆使用と表にデカデカ表示されてる。
なんだかなぁ、というパッケージではあるが、
食べ応えのある大粒の大豆で、
納豆らしい納豆なので、好んで購入していた。
流行り物の悲しさ、宮崎県知事が一期で身を引くと共に、
いつしかその納豆も納豆コーナーからその姿を消した。
「パッケージだけ変えて売ればいいのに」などと思いながら、
いつしかその存在を忘れていたのだが・・・。
今日、エレナの納豆 コーナーをのぞくと、
そのメーカーの納豆がパッケージを変えて
また最上段に陳列されていた。
またしても、なんだかなぁ・・・、というパッケージ。
ともかく、店用と自分用に2パック購入。
店に戻り、パッケージをしげしげ見ると、
国産大豆使用としかかいていない。
ん?佐賀県産じゃないの?
じゃ、どこ産? と、一瞬疑心暗鬼になってしまった自分が
ちょっとやだなぁと思ってしまった。
ま、ともかく農家さんや納豆には罪は無い。
久しぶりのこの納豆を味わっていただく。
納豆ごはんも好きだが、何も味付けせずに
そのまま食べるのが好きだ。
今回、リニューアルするにあたって、
タレの味が2種類になった。
だが、僕はタレは使わないし、必要ないので
いつも捨てている。
他に使うあてもないので、
いつも捨ててもったいない なあ と思う。
タレを使わない人もいるだろうから、
別売りにしてもいいのになぁ。
2013.10.06 Sunday
one day in autumn
10月に入ったとたんに、巷のコンビニなどでは
年賀状に、クリスマスケーキ、オセチの予約開始。
はたまた、冬仕様の缶ビールまで。
せせこましい事この上ない。
都会で慌ただしく暮らす人たち中には、
こういった企業によって造られた季節しか
興味の無い人達もいるのかもね。
昨日とはうってかわって、
汗ばむような快晴の夕方、
公園の地面に座り、
葉っぱの落ちた桜の枝先の
硬く小さな蕾と、
その先の青空に水彩絵の具で
ささっと描いたような薄い白い雲を
ゆっくりと眺める
そんな僕たち
虫の音や、小鳥のさえずりが
ゆっくりと、一歩一歩変わりゆく
季節を教えてくれます。
何もない 善い 初秋のひととき
年賀状に、クリスマスケーキ、オセチの予約開始。
はたまた、冬仕様の缶ビールまで。
せせこましい事この上ない。
都会で慌ただしく暮らす人たち中には、
こういった企業によって造られた季節しか
興味の無い人達もいるのかもね。
昨日とはうってかわって、
汗ばむような快晴の夕方、
公園の地面に座り、
葉っぱの落ちた桜の枝先の
硬く小さな蕾と、
その先の青空に水彩絵の具で
ささっと描いたような薄い白い雲を
ゆっくりと眺める
そんな僕たち
虫の音や、小鳥のさえずりが
ゆっくりと、一歩一歩変わりゆく
季節を教えてくれます。
何もない 善い 初秋のひととき
2013.10.04 Friday
秋の行商
船越町の古民家ギャラリー 海からの風で今日から開催の
山口の雑貨屋さん EL Coyote さんの秋の行商に行ってきました。
今回も素敵な商品が沢山で、欲しいなぁと思いつつ、
簡単には手が出ないお値段のあれこれを眺めつつ、
洲澤さんご夫妻とゆっくりおしゃべり。
前回買い損ねた柿渋染めの麻褌と、紅茶、筍、国産からしを購入。
たみのペンダントも買いました。
ちょっと紐が長いので、麻紐で編み直そうと思います。
とっても素敵な場所ですが、
今後はギャラリーは閉鎖するそうなので、
是非ともこの機会にどうぞ。
秋の行商は日曜日までです。
場所は、船越小学校からちょっと下ったところです。
山口の雑貨屋さん EL Coyote さんの秋の行商に行ってきました。
今回も素敵な商品が沢山で、欲しいなぁと思いつつ、
簡単には手が出ないお値段のあれこれを眺めつつ、
洲澤さんご夫妻とゆっくりおしゃべり。
前回買い損ねた柿渋染めの麻褌と、紅茶、筍、国産からしを購入。
たみのペンダントも買いました。
ちょっと紐が長いので、麻紐で編み直そうと思います。
とっても素敵な場所ですが、
今後はギャラリーは閉鎖するそうなので、
是非ともこの機会にどうぞ。
秋の行商は日曜日までです。
場所は、船越小学校からちょっと下ったところです。