南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

  アジア料理と沖縄料理
〒859-6408
長崎県佐世保市世知原町栗迎349
TEL 090-97815519
Mail info@chikyuya.net
Home http://www.chikyuya.net
ARCHIVE  ENTRY  COMMENT  CATEGORY  LINK  PROFILE  OTHERS
2018.12.16 Sunday

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

2014.04.30 Wednesday

今日のお通し

気がつけば、七時を過ぎても外はまだ陽の明かりが残っていて、
季節は春から初夏へ移ろうとしているようです。


昨日、味菜自然村の放牧豚が届いたばかりなので、
今日のお通しは、豚肉を使ってみました。



蒸した塩豚と野菜の酢の物風ナムル。
無性に冷やし中華が食べたくなります!

筍入りテリーヌ。
筍もそろそろ終盤なので、
いつまで作れるかわかりません。


リエットは今マリネ中なので、
豆乳入りエスニックトースト。

他にもちょこちょこお出しできます。


家の大掃除をしていたら、懐かしい沖縄関係のCDが
ゴロゴロ発掘されたので、今日はそんな感じで。

あ、地球屋にCDJが導入されました。

お気に入りの音楽プレイしてもらってオッケーですよ!

ではでは!
ご来店心よりおまちしております!
2014.04.27 Sunday

今日のスペシャルお通しと、連休の予定

今日のスペシャルお通しは、
お刺身のマリネスモーク




ヤズを数種類のハーブオイルでマリネして、
火が通らないよう注意して燻製してます。

明日は通常どおり定休日ですが、
連休の月曜日は営業しようとおもいます。

二階の照明をちょっと変えたので、
昭和アジアンな感じで、ゆったりできます。


ご来店、心よりお待ちしております。




2014.04.26 Saturday

やってます!

しばらくブログ更新してませんでしたが、
アースディこうばるも事故なく大盛況で終わり、
ゴールデンウイークに向けてしばしゆったり。



と思いきや、今日は二階がご予約で満席。

五月を待たずに扇風機です。


カウンターは、若干空いてます。


トマトソースパスタ ロールキャベツ添え

お勧めです!


2014.04.15 Tuesday

アースディこうばる のお知らせ


4月20日(日) 10時〜17時 雨天中止

石木ダムの建設予定地でもある 川棚町
こうばる地区のグランドゴルフ場 にて
里山のピクニックを中心とした
自然と楽しむイベントを行います。

場所は、川棚駅から車で10数分。
当日、案内図も掲示しております。


入場無料

こうばるのおいしい野菜とお水を使った飲食店の出店や、
竹職人さんの実演販売、草木染めの体験学習など
10数店舗出店。

ライブは、
アフリカンドラムチーム AFO
アコースティックロック オトヒトツ(仮)
沖縄島唄 マンディ ななこ
ネイティブ宮崎シンガー houちゃん

など。

美しい新緑の中で
一日ゆっくりお楽しみください。


当日、地域通貨こうばるを10枚千円で販売いたします。
お買い求めの方には、先着で波佐見温泉の優待券付きです!


詳細などは、ホームページをごらんください。
thhp://warlock9.wix.com/tekuteku

facebook 『こばると会』









2014.04.14 Monday

休日日記

ここしばらくのローテンションと、体調不良など
厄年のせいにしていましたが、
まずは人間らしい生活を取り戻さねばと、


ようやく糠床を仕込みました。

お米の国の人たちのサプリメント、植物系発酵食品 糠漬け。

糠は、元スタッフのみゆきちゃんちのお米を精米したもの。
あ、この間地球屋のお米はこのおいしいお米を使わせていただいています。

お塩は当然平戸の塩炊き屋今井君のを。


あとは、こうぞうさんちで頂いた干ししいたけ、昆布、煮干し、辛子、塩麹、昨日の残りのビールなど。



おいしい糠漬け、今月末くらいからお店に出そうと思います。


地球屋の大掃除で居場所を失ったものたちが居座って、
まあ、しっちゃかめっちゃかな状態のままのぼくんち。


この糠床様が心地よく過ごせるよう、日々の生活を
こざっぱりしていこうと、心に誓う。

(何回おんなじ事言ってんの!)というお叱りの声が聞こえます。


水に挿したネギの根っこがずいぶん伸びていたので、
庭に移し、ふと見たら、今年も自生のミョウガの芽がにょっこり。


ブロック塀越しに、勝手に生えてきたレモンか何かが
もっと光をと、その手を伸ばす。



日の光が暖かくて、縁側に脚を延ばして、ごろり。


今日の行動予定時刻から早二時間経過。


いいじゃん、せっかくの休日なんだからと、
心の中でぐうたらの神様がいう。


久しぶりにお風呂に入ってこざっぱりとさせられた
たみとたむも、静かにお昼寝しながらお散歩待機中。


よし。


筍取りに行って、平田整骨院に行って、アースディこうばるのチラシを配って、
来週月曜日に控えたメロディオンズの再結成ライブの練習して、
(波の上にて。僕らのオープニングアクトは、トリコロールというユニットです。)
今日は何かうまいもの食べたいです。




あー、畑もどうにかしなくっちゃなぁ。



ドンドン季節は流れる。

ろーりんろーりん


やれることからコツコツと。
なんだかんだ言っても、現実こんなもんっすよ。

生きている事、生かされている事への感謝。

毎日を大切に。

丁寧に生きたい。

ろーりんろーりん

2014.04.14 Monday

一台のピアノを四人で演奏する動画を観て

中学校になったばかりの音楽の授業後。

担任でもある音楽教師Hが、
『触っていいぞ』と言って音楽室を後にした。

クラスメイトのおかっぱ女子が数名、猫踏んじゃったとか、
エリーゼのためになんかをポロポロ弾く。

僕を含めて、ピアノなんて触ったことも無い坊主頭男子は、
その複雑な弦と鍵盤の動きに興味しんしん。

弦を弾いてみると、キャラリン、ぼーんとおもしろい音。
これなら、ピアノなんて弾けない僕でもできる!

夢中になって弾いて遊んでいたら、
音楽室に戻ってきた教師のHから、
いきなり無言で後頭部をグーでぶん殴られた。

『ピアノ一台何百万すると思ってんだ!お前らんちで弁償できるんか!』
教師Hの怒声。

その言葉で、瞬間青ざめるも、すぐに顔を真っ赤にして反論。
『触ってええゆうたやないですか!』

すかさずビンタ。

この一件以降、音楽の授業が大嫌いになった。

教師Hを心底恨んだ。


女の子にえこひいきして、吹奏楽部の女子に肩を揉ませたり、
オッパイの大きな女の子をからかったりと、
今だったら完全にアウトなセクハラ教師H。

中学を卒業して、やっとこのおっさんとおさらばだと思ったら、
まさか、僕の進学先の高校の音楽科の教諭として、転任してくるとは…。


僕が筋肉少女帯、プログレ、メタルと女の子受けしない音楽に入り浸るようになった原因の一つでもある。



まあ、今ならピアノというデリケートな楽器の扱いも分かるし、
彼の怒鳴るのもまあ許してやってもいいが、
それでも、教師としてちゃんと側にいて、
正しい扱いを指導するのが当然だったと思うのだがね。
詰襟をきた小学生坊主たちも居るのだから。

音の器と書いて楽器と読む。

正しい弾き方をするのが一番良い音がするのは当然だが、
正しい事が本当に正しいのか?

間違っていることはダメなのか?

楽しい音は、人によってマチマチ。
変な音だって、楽しい人も居る。

人それぞれの個性を伸ばす事が、真の教育であり
型に押し込める事は、飼育なんじゃないかな、
と思ったりもする。


中学生の今時分の嫌な思い出が蘇ると共に、
一台のピアノから紡ぎ出される様々な音に
胸が熱くなった。


H先生、どうしているのかな?
今なら、色んな音楽を聴きながら
一緒に呑んで語りあいたいな。

そんな気持ちになった。


the piano guys
2014.04.12 Saturday

サムゲタン 久しぶりに仕込みます!

しばらく生の高麗人参が入荷できなかった為、
サムゲタンはお休みしてましたが、


先日、卸屋さんから『これは最高よ!』とお墨付きの
高麗人参が届きました。

包丁を入れなくても、すでに絶倫な香りが素晴らしい逸品です。



まあ、お値段も『おへぇ〜!』というくらい高いですが。

卸屋さんによると、高麗人参モドキというのもあって、
見た目は似てるんだけれど、香りや薬効などは
てんで別物らしい。お値段もその分安価で、
一般的にはそっちが出回っているらしいです。






というわけで、今からサムゲタン仕込みます。


季節の変わり目で、いまいち体調がしっくりこない方や、
食欲がいまいちな方、おすすめです。


血圧を上げる作用もあるそうなので、
高血圧が気になる方には、春野菜たっぷりスープがおすすめです。



今日カウンターに来られたご年配のお客様が、
『これが沖縄のしめ鯖かぁ』と独り言を言いながら
お通しの赤ワインで仕込んだしめ鯖を食されていて、
なんかおかしかったです。


相変わらず沖縄料理の店というパブリックイメージの強い地球屋ですが、


沖縄だけじゃない。あれこれあります。
地球屋ですから。

2014.04.11 Friday

岩盤浴

久々に登った、福石観音の上の岩。

空のコンディションはひどいですが、
それでも陽光はありがたい。


岩も適度に温まり、
岩盤浴にいい塩梅です。


日焼けに注意。


去年の今頃、僕はここで半日寝ていて
ひどい日焼けで赤鬼のような顔になりました。
2014.04.07 Monday

僕の原点

CA3I1313.jpg
眼鏡岩公園にて

93年 アジアンライブ ハイチからブッカンギネを呼ぶ

95年アジアンライブ 大工哲弘とその楽団 アーケードでチンドン練り歩き

今も伝説として語り継がれるアジアンライブは、沖縄から戻り、地球屋を立ち上げた30代半ばの原さんと、店に集まる仲間が手作りで始めた。


当時、僕は大学生。

すっかり感化されて、紆余曲折がありつつも、人生の半分以上佐世保で暮らしている。


色々、忘れていた事も思い出します。


初心忘れるべからず。

しっかりしよう!

まずは、ちゃんとむち打ち症を治す。

生活のリズムを安定させる。

無理はしない。

やりたい事をちゃんとやりとげる。
2014.04.06 Sunday

サンサンサンデー

CA3I1312.jpg
iPadが壊れ、ノートパソコンもケーブルをひっかけて、落として故障、足をひねって捻挫と、厄年的中な週末。


リセットも兼ねて山の田水源地へ。

花見シーズンも終わり、誰もいないので気持ちいい。

名残桜と新緑が美しい。

斜面に寝転がって日光浴。

右手からはザアザア水の音。


気持ちいいなぁ。



そんな環境を見事にぶち壊す、野外カラオケの大音量。


ん…


平和な佐世保の日曜日。
管理
PR
Powered by
30days Album