南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

  アジア料理と沖縄料理
〒859-6408
長崎県佐世保市世知原町栗迎349
TEL 090-97815519
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2018.12.16 Sunday

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2016.01.18 Monday

定休日変更します

先代の原さんが地球屋を立ち上げてから20数年間、月曜定休で
去年は結婚を機に世知原の古民家に引っ越した事もあり、日月お休みさせていただいてましたが、

今年から日曜日を定休日として、月〜土曜日を営業日とします。
月曜日が祝祭日の場合は、日曜を営業日月曜を休みとさせていただきます。

また、私用により臨時休業させていただく日もありますが、
事前にご連絡いたしますので悪しからず御了承ください。


三月までの予定
1月17日(日) 24日(日)休み
1月31日(日) おきつななこ&重松壮一郎投げ銭ライブ

2月1日(月) 7日(日) 14日(日) 21日(日) 28日(日)休み
2月29日(月) 岡林立哉ライブ

3月1日(火) 6日(日) 13日(日)休み
3月20日(日)西海市 西海元気村 イベント出店
3月27日(日) 有田市 有田マルシェ イベント出店

なお、ランチはスタッフ不在の為休止してます。
カレー、沖縄そば等の加熱調理、盛り付け、提供を一人でできる方を
若干名募集しております。
2016.01.15 Friday

開墾 2016

お正月に、佐賀のお義父さんから玉ねぎの苗を頂戴した事を、昨日思い出した。
確認すると、まだ枯れてないので畑の開墾を朝から始める。

一鍬ごとにまっ白く霜の降りた大地から
黒くしっとりとしたよく肥えた土が顔を出す。

時折、バイアン君のど根性ゴボウよりも逞しい草の根が
知恵の輪のように絡み合いながら現れる。

去年の夏、2mくらいぐんぐん伸びていたひとたちであろう。
申し訳ないが、ここは我々に譲ってくれまいか。

耕運機を入れたらあっと言う間に整地できちゃうくらいの区画なんだけれど、
やっぱり今はまだ手作業で耕してみたい。

一つは、ここで暮らしてきた先人に対する敬意でもあるし、
もう一つは、ちょっとスピリチュアル臭くてやなんだけど、
この土地と会話をしてみたいと思っている。

人間なんて、自然の偉大さに比べたらほんとか弱くちっぽけな存在だ。
こんな今だからこそ、もっと自然に対して謙虚に生きるべきだと思うし、
「共存」というテーマでくくるならば、
今から30年近く前に描かれた宮?駿著「風の谷のナウシカ」は
相当真理を追究した教科書だと思う。

お昼のサイレンが鳴り、相当お腹も空いたが
あと少しなので踏ん張る。

天気がいいので身体は汗ばむが地下足袋越しの土は冷たく
膝下まで冷え切っている。

やっとこさ目標の区画を耕し、一服していたらもう一時のエーデルワイスのメロディー。

あと一回耕して、整地して日曜日に玉ねぎを植えようと思います。

やってみたい人、募集!収穫祭もやります。
苗の植え付けだけだとすぐ終わるので、
鍬による開墾体験や薪割り体験、裏山の伐採作業などもやれたらいいな。

あと、土間打ちのシュミレーションも兼ねた
三和土で作る干乾しレンガ造りもやってみたいです。

賄いは、味菜自然村の放牧豚二頭分のスペシャル豚骨スープちゃんぽん!




やりたい事いっぱい!
色々考えは尽きないので、いつでもゆっくり遊びに来てね!




2016.01.08 Friday

去年の成果 今年の抱負

深夜に帰宅して、投光器で畑を照らして間引き菜の野菜の収穫。

わさび菜、ラディッシュ、春菊、ほうれん草、よもぎ
昨日初収穫した大根、残念ながら種まきが間に合わなかったので市販の人参

1日遅れたけれど、我が家の七草粥ならぬ七草雑炊

大根、切ったら水が滴り落ちるほどみずみずしくて、果物のよう!
その滋味深いうまさに感激する。

こりゃ、もう市販の大根は食えん。

他の野菜たちも、野菜本来のうまさや香りがしっかりしていておいしい。

地球屋のお出汁は、昆布、椎茸、煮干に削り節
世知原の湧き水と炭火

お塩は平戸の塩炊き屋

間違いなく旨い。

去年はあれこれやらなきゃいけない事が多すぎて、
農作業は不完全なままで終わったので、
今年は更に充実させたい。

もちろん、お米も作りたい。

理想は常に高く、でも気張らず楽しくあれこれやっていきたい。
そんなわけで、まだまだ死ぬ気にはなれない。

善き一年にしたいと想います。

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