南国食堂 地球屋

アジア料理と沖縄料理

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長崎県佐世保市世知原町栗迎349
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2018.12.16 Sunday

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2016.08.23 Tuesday

晩夏の朝

朝6時に起きて、知世子を抱っこして天神さんまで30分散歩。
稲の発穂も順調。 知世子、体重も6.3キロ。上腕筋、腹筋の良いエクササイズ。 帰宅して、放牧豚をばらしながら今週末のアジサカパーティ70名分の料理のイメージ。 ちょっと休憩。 ネパールのポカラを思い出す爽やかな朝。 今年は柿の結実は少なめだけど、栗は去年より大粒のようだ。 イノシシとの争奪戦の前に草刈りしなくっちゃね。 今日は一日高島の視察。 来月末、モニターツアーの料理仕事を承りました。 ゆっくりと、着実に季節は秋へと移り変わってゆく。





2016.08.20 Saturday

イベント出店中

本日、アルカスさせぼで開催中の カラフルREMIX vol.6 久しぶりに地球屋のカレーやってます。 やっぱりこの黒板にチョークでメニューを書いてると、 テンション上がります。 お店がたくさん出店されてます。 地球屋は、入り口ど真ん前!
みーちゃんはーちゃんなBGMが流れる中、 パワフルなカレーの香りを会場中に 振りまいてます。

今回は、江迎林さんちの放牧豚のモモ肉と 豚骨をそれぞれ焚き火で炊いて仕込んでます。 ご飯は当然かまど炊き。

久々にターメリックジャスミンライスも炊いたので、 世知原米かどちらか選べます。 てとて舎のはっつんや、スリランカカレーのケネディも居ます。 中でビールとかも売ってるらしい。 はよ飲みたい! お待ちしてます!
2016.08.16 Tuesday

中倉家と沖津家 宇久島の旅

大人4名 子ども4名 赤ちゃん1名 犬2匹 二泊三日 上五島 宇久島の旅 始まり始まり〜 クーラーボックスには、ワインとビール 包丁、お塩、塩麹、ナンプラー、ガラムマサラの 最小限地球屋セット 食材は現地調達。 全くノープラン。 ずいぶん久しぶりに、現実から離れて ゆっくりとしてきます。









あ、世知原のデイリーストアのお姉さんから、「最近ブログアップしてないですね」と言われたのですが、
Facebook の沖津健太郎か、南国食堂地球屋には細々雑多な事はアップしてますので、そちらもご覧くださいね。
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